« Normes d’hygiène en restauration collective» HACCP
Normes d’hygiène en restauration collective 15 février ou 30 mars 2011 Objectifs de la formation: o Etudier et analyser les textes en vigueur et la démarche HACCP. o S’entraîner à la création et la mise en œuvre des protocoles et du plan de maîtrise des...